В научной отраслевой лаборатории зерновых продуктов Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий (БГУТ) из скромного зернышка гречихи рождается целая линейка полезных продуктов: грильяж, коктейли на завтрак, безглютеновые макароны и даже косметические маски. Разработки аспиранта Лианы Шустовой уже завоевали признание на международных конкурсах, а за технологию производства функциональных концентратов из ферментированной гречихи она получила стипендию Президента Республики Беларусь. На снимке: аспирант БГУТ Лиана Шустова. Фото Олега Фойницкого, БЕЛТА.