На Могилевской фабрике мороженого строгий и четкий контроль на каждом этапе производства: от сырья до уже упакованного продукта. Производство мороженого - особая технология в молочной отрасли, у которой своя интересная специфика. Для приготовления мороженого нужны высокожирные сливки, масло, молоко сухое цельное, обезжиренное и разнообразные вкусовые компоненты: сгущенное молоко, сгущенное вареное молоко, фруктовые и шоколадные наполнители. В цехе трудятся порядка 50 человек. Летом эта цифра увеличивается раза в три - приходят на помощь студотряды. В год здесь производят около 150 вагонов мороженого. Предприятие серьезно приросло в экспорте: могилевское мороженое можно найти в России, Грузии, Армении, Китае и не только. Также здесь производят творожные изделия на венских вафлях, полуфабрикаты из замороженного теста. В планах на перспективу - модернизация производства, введение новых видов мороженого. На снимке: на производстве. Фото Олега Фойницкого, БЕЛТА.