Уборочная кампания зерновых и зернобобовых культур в Беларуси выходит на финишную прямую, и пищевая промышленность готовится принять новый урожай. По традиции первыми встречают свежее зерно хлебопеки. Столичный хлебозавод "Автомат" выпускает более 150 наименований изделий, а суточная мощность достигает 140 т. Завод традиционно специализируется на ржано-пшеничных хлебах, батонах, мелкоштучных булочных изделиях, сушках и сухарях. На предприятии мука нового урожая пропорционально смешивается со старым урожаем, чтобы контролировать процесс производства хлебобулочных изделий. Постепенно увеличивается процент муки с нового урожая. Полный переход на муку нового урожая завершится в первых числах сентября. На снимке: на производстве. Фото Ярослава Зарецкого, БЕЛТА.